Isler miercuri, martie 23, 2011

                                                                           

  

  Azi am facut Isler. De fapt, acum ceva timp am cumparat de la Chip si Dale niste fursecuri delicioase la care am ramas cu gandul. Se numeau Isler. Asa ca am cautat reteta si m-am pus pe treaba. Pe net se gasesc mai multe pagini, dar eu o recomand pe asta!

    Am ales cantitatile pentru 25 de bucati:

• Pentru „biscuiţi”:
  250 g zahăr pudră
  500 g unt
  700 g făină
  250 g nuci zdrobite
  
  
  
  
  Eu am ales totusi sa folosesc un pachet de unt de 200 g si am completat cu untura de porc (aluatul nu miroase foarte bine, dar dupa coacere e fantastic!)
  Pentru umplutura: un borcan de gem de coacaze.
  Iar pentru glazura am ales o cutie de finetti peste care am presurat cateva bucatele de migdale.
  
  
  In concluzie eu spun ca merita sa pierdeti putin timp in bucatarie pentru a gusta ceva atat de gustos.

O sambata cu papanasi sâmbătă, martie 20, 2010

   Azi dimineata aveam chef de papanasi. Asa ca am cumparat vreo 500 de grame de branza de vaci proaspata (tanti din piata o recomanda cu mare caldura, mai ales ca zicea ca e plina de smantana).
  Radu s-a instalat in bucatarie si a facut aluatul:

• 3 oua,
• 400 g branza (de mai sus)
• un praf sare,
• o lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie sau otet (prima data era sa punem vin alb),
• cam 300 g faina... aluatul nu trebuie sa fie foarte lipicios, ci moale,
• esenta de vanilie sau o jumatate de pastaie din care scoti esenta,
• zahar vanilat (dupa gust)

    Pentru efectul scenic se baga un deget in bila de aluat si se da o forma de colacel fiecareia. Eu am pazit baia de ulei si am intors papanasii, iar Cocaina a mieunat mirosind pe rand faina din jurul mesei si cojile de oua din cosul de gunoi.

    Dupa ce i-am scos, i-am pudrat cu zahar si in loc de smantana am turnat lapte batut peste ei si apoi am asezat moturi de dulceata de visine sau gutui. In fotografia de mai sus sunt doar cei cu visine. 

 ...... n-am mai avut rabdare sa mancam portia de lasagna cu spanac si ciuperci facuta aseara, asa ca am trecut direct la papanasii deliciosi.

Pofta buna!

Savarine duminică, august 23, 2009

Am facut savarine. O reteta foarte simpla:

• 5/6 oua
• 5 linguri zahar
• 7 linguri pesmet
• un praf de sare si arome dupa gust (eu am pus de migdale si fistic, dar se poate si cu portocale rase etc.)
• sirop: apa cu zahar si esenta de rom/ compot/ suc
• frisca + dulceata

Albusurile se bat cu zaharul, apoi se adauga pesmetul in ploaie si apoi se pun galbenusurile si esentele. Aveti grija la cuptor, daca e prea incalzit, se ard prajiturile.

Eu am folosit frisca din smantana, facuta in casa, fara gelatina... asa ca a iesit cam "curgatoare", dar macar e naturala.

Nu am avut forme de savarine, asa ca le-am copt in formele pentru briose.

Pofta buna!

Prajituri duminică, februarie 22, 2009

  Ieri am facut Alba ca Zapada... ma laud, dar mi-a iesit foarte gustoasa! Nu e foarte greu de facut daca ai destula vointa! Oricum mi-a luat cateva ore pentru ca am pus toate cantitatile la dublu.
 Asta e reteta!
 Si asa arata prajitura: